Franse wijnen Archieven - Rubbens

La Baume Grenache Cinsault NA 0% – Fles 25cl

Geert — Tue, 31 Mar 2026 14:20:35 +0000

Productinfo

Het bericht La Baume Grenache Cinsault NA 0% – Fles 25cl verscheen eerst op Rubbens.

La Baume Cabernet Syrah NA 0% – Fles 25cl

Geert — Tue, 31 Mar 2026 14:07:38 +0000

Productinfo

Het bericht La Baume Cabernet Syrah NA 0% – Fles 25cl verscheen eerst op Rubbens.

La Baume Chardonnay NA 0% – Fles 25cl

Geert — Tue, 31 Mar 2026 13:44:43 +0000

Productinfo

Het bericht La Baume Chardonnay NA 0% – Fles 25cl verscheen eerst op Rubbens.

Moillard-Grivot Chablis 12% – Fles 75cl

Geert — Thu, 19 Sep 2024 08:40:30 +0000

Ten oosten van Auxerre, langsheen het riviertje Serein, ligt het heuvelachtig wijngebied Chablis. Het gebied bestaat uit wijngaarden rond het stadje Chablis en 19 andere dorpen en vlekken in het departement van de Yonne. Zoals voor alle fijne witte Bourgognes is de druivensoort Chardonnay die hier groeit op de hellingen van kalksteen en klei. Deze hellingen vormen de zuidelijke rand van een geologische formatie, het Parijse bekken genaamd. De ondergrond bevat enorm veel fossiele resten van de schaal van een kleine oester, Exogyra virgula, die bijdragen tot een goede drainage.
Het klimaat van Chablis is noordelijk, hoofdzakelijk continentaal. Er zijn koude winters en warme zomers. De voornaamste bedreiging wordt echter gevormd door de voorjaarsvorst. In de jaren ’50 werden er voor het eerst primitieve pogingen aangewend om de wijnstokken te beschermen door “stoofjes”. Deze oliekacheltjes moesten met de hand gevuld en aangestoken worden in de vroege ochtenduren. Moderne “chaufferettes” kunnen nu automatisch worden gevuld vanuit brandstoftanks aan de voet van de heuvels. Ze zijn doeltreffend maar duur. Een tweede manier bestaat erin de wijnstokken met water te besproeien zodra de temperatuur tot het vriespunt daalt, zodat er een beschermlaag van ijs wordt gevormd rond de jonge scheuten. Water bevriest op 0° C., de wijnstok kan weerstaan aan een temperatuur van -5° C. voor hij eronder lijdt. Een goede Chablis is nooit goedkoop, maar slechts weinigen beseffen hoeveel grote stijl en karakter er schuil gaat achter deze beroemde naam.

Kleur: briljant lichtgeel van kleur.
Neus: bloemen en licht rokerige aroma’s.
Mond: rijke smaak met wat mineralige tonen.

Prachtige wijn van een uitstekend Bourgogne huis!

Het bericht Moillard-Grivot Chablis 12% – Fles 75cl verscheen eerst op Rubbens.

Sansac Bordeaux Rosé 13% – Fles 75cl

Geert — Thu, 19 Sep 2024 08:40:30 +0000

MERLOT / CABERNET FRANC
Een productieve en vroegrijpe donkerblauwe druivensoort met geen al te dikke schil en een relatief hoog suikergehalte. Het sap is weelderig, fruitig en kan bijna zwoel zoet zijn. Jonge Merlot-wijnen worden gekenmerkt door rijke aroma’s van rood en zwart fruit, terwijl in de oudere wijnen tonen van pruim, kreupelhout en kruiden op de voorgrond treden. In de mond is hij zacht met aangename tannines. Vaak wordt hij geassembleerd met de Cabernet Sauvignon. Waar de Merlot vroeger een exclusiviteit van de Bordeaux-regio was, wordt de druif nu wereldwijd verbouwd. Cabernet Franc: Een toegankelijke donkerblauwe druivensoort die vrijwel altijd wordt vergeleken met de Cabernet Sauvignon. Net als deze druif heeft de Cabernet Franc flink wat tannine, maar is minder uitgesproken in geur en smaak, wel wat kruidiger. De wijnen hebben fijne tannines en subtiele aroma’s van klein rood fruit en kruiden. In koelere klimaten zoals in de Loire worden de wijnen fris en fruitig. De Cabernet Franc wordt ook veel gebruikt als basis voor rosé. Deze rosé-wijnen zijn kruidig met een donkerroze kleur.

Druivensoorten : Merlot / Cabernet Franc
Kleur : rozenblaadjes.
Geur : framboos, rode bes, citrus en lychee.
Suggesties : voor bij salades en gegrild vlees op zomeravonden, roodvlees, barbecue, lamsvlees, wild.

Het bericht Sansac Bordeaux Rosé 13% – Fles 75cl verscheen eerst op Rubbens.

Sansac Bordeaux Rood 13% – Fles 75cl

Geert — Thu, 19 Sep 2024 08:40:30 +0000

Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
Een productieve en vroegrijpe donkerblauwe druivensoort met geen al te dikke schil en een relatief hoog suikergehalte. Het sap is weelderig, fruitig en kan bijna zwoel zoet zijn.
Jonge merlot-wijnen worden gekenmerkt door rijke aroma’s van rood en zwart fruit, terwijl in de oudere wijnen tonen van pruim, kreupelhout en kruiden op de voorgrond treden. In de mond is hij zacht met aangename tannines. Vaak wordt hij geassembleerd met de Cabernet Sauvignon. Waar de Merlot vroeger een exclusiviteit van de Bordeaux-regio was, wordt de druif nu wereldwijd verbouwd. Cabernet Sauvignon is één van de groten onder de druivensoorten, zowel qua aanplanting als qua kwaliteit. Cabernet Sauvignon geeft de wijn kracht, structuur en complexiteit, die helemaal tot uiting komt na enkele jaren rijping. Het zijn uitgelezen aromatische wijnen met aanzien.

Druivensoorten : Merlot/ Cabernet Sauvignon
Kleur : tinten van kersen.
Geur : aroma’s van rijp rood fruit.
Smaak : in de mond is de aanzet soepel, zeer evenwichtig, met een lange afdronk van rijpe, soepele en zijdeachtige tannines. Het is een ronde en fruitige wijn.
Suggesties : gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild.

Het bericht Sansac Bordeaux Rood 13% – Fles 75cl verscheen eerst op Rubbens.

Sansac Bordeaux Wit 12% – Fles 75cl

Geert — Thu, 19 Sep 2024 08:40:30 +0000

Sauvignon Blanc / Sémillon
Sauvignon is een aromatische druivensoort voor witte wijn met een eerder laag rendement, waardoor hij vaak geassembleerd wordt. Hij wordt gewaardeerd voor zijn structuur, frisheid en minerale ondertoon. Deze druif levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en snel drinkbaar zijn. De Sauvignon Blanc in zijn puurste vorm komt voor in de Franse wijngebieden Pouilly Fumé en Sancerre / Menetou-Salon aan weerszijden van de Loire. Maar ook in Nieuw-Zeeland heeft deze druivensoort furore gemaakt. Sémillon is een heel productieve witte druivensoort die
wereldwijd geteeld wordt. De druiven hebben een fijne pel waardoor ze makkelijk aangetast worden door edele rotting, die prachtige zoete wijnen voortbrengt. Sémillon zorgt voor rijke en aangenaam zachte wijnen.

Druivensoorten : Sauvignon Blanc / Sémillon
Geur : aroma’s van vers fruit en bloemen.
Smaak : droog, verfrissend.
Schenktemperatuur : 8°/10° C.
Suggesties : ideaal bij oesters en zeevruchten, zalmterrine en vis.

Het bericht Sansac Bordeaux Wit 12% – Fles 75cl verscheen eerst op Rubbens.

Chateau Valmont Corbieres 14.5% – Fles 75cl

Geert — Thu, 19 Sep 2024 08:40:30 +0000

In 2015 kocht de jongere generatie van de familie Ruhlmann-Schutz een wijngaard ten zuiden van Narbonne, in de gemeente Peyriac-de-Mer. Hun uitgesproken ambitie is heel eenvoudig: rode Corbières-wijnen produceren die een geslaagde aanvulling vormen op de royale collectie grote Elzasser wijnen.

Château Valmont ligt in de Corbières maritimes, niet ver van de Etangs de Bages en tussen garrigues en pijnboombossen. Het is een groeiende wijngaard die nu 28 hectare wijnstokken telt, waarvan 10 hectare net is aangeplant. Zodra we ons vestigden, zijn we begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw.

Druivensoorten: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Kleur : Intens rode kleur met robijnrode accenten.
Geur : Fruitige noten van zwart fruit en de aroma’s van garrigue, typisch voor de regio.
Smaak : Ruim en complex, fruitig. Een complexe, evenwichtige wijn.
Suggesties : Deze cuvée is de perfecte begeleider van rood vlees, wild en barbecues.

Het bericht Chateau Valmont Corbieres 14.5% – Fles 75cl verscheen eerst op Rubbens.

Domaine Du Moulin De Dusenbach 12% – Fles 75cl

Geert — Thu, 19 Sep 2024 08:40:10 +0000

Denominatie : Dom Moulin Dusenbach Ries

Vintage : 2020

Druivensoort: Riesling

Geografische ligging: Elzas

Vinificatie : langzame gisting bij gecontroleerde temperaturen op fijne droesem.

Bodem : Graniet houdende bodem met migmatieten, grof zandig en kleiig

Kleur : Citroengeel met platina accenten

Neus : Intens. Bloemig en fruitig met citrus noten

Smaak : Grote frisheid, mooie levendigheid en persistentie in de mond

Aanbevelingen: Zeevruchten, schelpdieren, coq au Riesling, choucroute garnie en andere Elzasser specialiteiten.

Serveertemperatuur: 8-10°C

Het bericht Domaine Du Moulin De Dusenbach 12% – Fles 75cl verscheen eerst op Rubbens.

Chateau Moutinot 13% – Fles 75cl

Geert — Thu, 19 Sep 2024 08:40:09 +0000

Denominatie : SAINT – ESTEPHE
Vintage : 2019

Druivensoorten: 54% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 4% Cabernet Franc

Geografische situatie : La Croix es Vignes verwijst naar het kruis dat in 1882 door de dorpsbewoners van Saint-Estephe werd opgericht. Gemaakt van een selectie van de beste druiven van de wijngaarden van Saint-Estephe, roept deze wijn het terroir op, dat voornamelijk bestaat uit klei-kalksteen-grind, zoals dat van de beste Crus Bourgeois van Saint-Estephe.

Vinificatie: Traditionele Bordeaux-methode. Malolactische gisting gedeeltelijk in kuipen en gedeeltelijk in vaten.

Bodem : klei-kalksteen, klei-grind, klei-zand

Kleur : Mooie, schitterende granaatkleur met paarse tinten.

Neus : De neus onthult aroma’s van specerijen en viooltjes

Smaak : De wijn is soepel met een goed evenwicht op tonen van pruimenjam en vanille.

Aanraders: Lekker bij lamskoteletjes met komijn, varkenswangetjes of runderkoteletjes a la plancha.

Serveertemperatuur: Tussen 16 en 18°C

Het bericht Chateau Moutinot 13% – Fles 75cl verscheen eerst op Rubbens.